Bryllupsmeny

Sprøstekt kyllingsupreme
Kremet steinsopp, potetconfitt med syltet eple og pære med estragon

Langtidsbakt ytrefilet av okse
tyttebærgele, selleri og pastinakkpure, potetfondant og sitrusbakte smårøtter, rosmarinsjy med fritert hvitløk

Sjokoladetrøffel med hvit og mørk sjokolade, bringebærgele, frukter, bær, karameliserte nøtter

Bohemers Supreme

Ovnsbakt sjøkreps med estragon
Potetdushess, ovnsbakte beter, glassert rødløk , hvitvinsmørsaus med gressløk

Langtidsbakt indrefilet av okse
Sopp, rotgrønnsaker ala confit , cremede amadinepoteter, rødvinsaus

Sjokoladefondant
Hjemmelaget vaniljeis, jordbærsaus, røstede og karameliserte nøtter, frukter og bær

Meny rustikk

Kremet Blomkålsuppe
Sprøstekt bacon , grønn coulis, hvitløskrutonger

Langtidbakt Svinenakke
Sesongens bakte grønnsaker, potetdushess med røstede nøtter, hvitløksjy

Bringebær panna cotta
Frukter, bær, jordbærsaus

Bohemers sjø & skog

Breiflabbhale med urtetoast
Eple og pærechutny, stekt sopp , beurre lime, urtesalat

Hjortefilet med cummin og rosmarin
Drue og rødløkchutny, lun romanesco salat, ovnsbakt potetpure med hvitløk og urtecrust

Rosmarinpanna Cotta
Bringebærgele, sjokoladeganache, bærsalat, carameliserte røstede nøtter